Ett litet träd (i odling, konstant beskärning gör det en buske 3–4 ft eller 0.9–1.2 m hög); en beredning av dess löv torkade och botas genom olika processer. och en dryck som framställs av dessa blad. Vid anläggningen, Camellia sinensis (eller Thea sinensis), är ett städsegröna träd i familjen teväxter, är sydöstra Asien, och inte bästa i ett varmt klimat där nederbörden i genomsnitt 90–200 tum (2200–5000 mm). Den långsammare tillväxten på högre höjder förbättrar smaken. Kina, Japan, Taiwan, Indien, Sri Lanka och Indonesien är bland de ledande te-producerande länderna, med Kina bidrar ungefär hälften av världens försörjning. Enligt kinesisk folklore, upptäckte den kinesiska kejsaren Shen-mung användningen av te om 2500 B.C. te bladen innehåller koffein, olika tanniner, aromatiska ämnen tillskrivs en eterisk olja och andra material av mindre karaktär, inklusive proteiner, naturliga gummiarter och socker. Tanniner ge astringency, koffeinet stimulerande egenskaper.