N. 1. En behållare, vanligtvis tydligt formad som ett livsmedel placerats för att ta formen av att behållaren. Formar kan variera i storlek från små, enskilda candy-storlek formar till stora pudding formar. Livsmedel (såsom smör, choklad, glass, aladåb, paté eller en gelatin-baserade efterrätt) är hälls eller förpackade i mögel och sedan regelmässigt kyld tills den blir tillräckligt fast för att hålla formen. 2. Den färdiga skålen i sådana behållare. 3. Alla tusentals arter av svampar som växer på föda som bröd, ost, frukt och stopp. Formar växer bäst när maten är sura och miljön är varm, fuktig och mörk, med vissa luftcirkulation. Mold ikraftträdande från dess sporer, som transporteras genom luften tills de hittar rätt mat och miljö till gror. De flesta formar är helt enkelt olägenheter som fördärva livsmedel men som inte är skadliga. Bland de nyttiga formar är de avsiktligt näring för att skapa underbara blå ostar som roquefort och stilton, och det som växer på svålen av camembert, tillhandahåller sin karakteristiska smak. mold v. formuläret livsmedel till en distinkt form genom handen bildar (som med en bröd deg) eller genom att hälla (som med aladåb) i en dekorativ mögel och kylning eller frysning tills företaget.