- Industry: Others
- Number of terms: 1240
- Number of blossaries: 3
- Company Profile:
About.com offers highly relevant solutions that empower our users to accomplish their needs and move forward in their daily lives. Each About.com Guide makes the following promises to our audience:
Our Promises to You:
We will help you address your Needs, at the moment you need the help the most. ...
Termo usado para limpar fora e redefinindo tabelas depois que deixaram os convidados. Nos restaurantes mais ocupados para isso, o busboy (também chamado um busser).
Industry:Restaurants
Método de cozimento onde alimentar (geralmente carne, às vezes legumes) é bronzeado gordura então colocado em um recipiente firmemente coberto e cozido por um longo tempo. Esta ajuda técnica carnes tornam-se muito terno e desenvolver sabores ricos e intensos.
Industry:Restaurants
Originalmente da Inglaterra, é uma combinação de pequeno-almoço e almoço, normalmente consumida em algum momento entre 11 AM e PM 3.
Industry:Restaurants
Essa técnica é usada principalmente em frutas e legumes. Alimentos é colocado em água fervente por alguns minutos e, em seguida, coloque diretamente em água fria para parar o processo de cozimento. Blanching é uma boa maneira de trazer para fora a cor de certos produtos hortícolas, bem como afrouxar capas em frutas como pêssegos ou tomates.
Industry:Restaurants
Podem conter molho de soja ou de outros tratados ingredientes com glúten.
Industry:Restaurants
Um estoque de rico, concentrado feito de carne e ossos de bovino, produtos hortícolas e de tomate, com farinha.
Industry:Restaurants
Ένα μεταλλικό πιάτο που γεμίζει με νερό από κάτω και διατηρείται ζεστό με ένα ρεσώ ή με κάποια άλλη πηγή θερμότητας Συνήθως χρησιμοποιείται σε μπουφέδες
Industry:Restaurants
Ο αγγλικός όρος σημαίνει πολύ, πολύ κίνηση στην κουζίνα. Για παράδειγμα, αν η κουζίνα έχει αρκετές παραγγελίες στον πάγκο και οι υπάλληλοι δυσκολεύονται να τις προλάβουν, λέμε ότι επικρατεί συνωστισμός στην κουζίνα
Industry:Restaurants
