- Industry: Others
- Number of terms: 1240
- Number of blossaries: 3
- Company Profile:
About.com offers highly relevant solutions that empower our users to accomplish their needs and move forward in their daily lives. Each About.com Guide makes the following promises to our audience:
Our Promises to You:
We will help you address your Needs, at the moment you need the help the most. ...
Birbirine, yağ ve sirke ile birlikte bir çatal veya fırçalamak gibi boşanmak yok iki sıvı malzemeyi bir arada.
Industry:Restaurants
Bir restoran açmak ve bir şişe şarap patron tarafından getirilen hizmet ücret.
Industry:Restaurants
Her hizmetin bir fiyat atama teklif etti. Gıda, işçilik, genel gider ve kar marjları buna dahildir.
Industry:Restaurants
Bir gıda ürünü başka bir kaynaktan bulaşma. Üç ana yolu içerir Çapraz Kontaminasyon oluşabilir yemek yiyecek, ekipman gıda ve yiyecek kişilere.
Industry:Restaurants
Sıvı et pişirmek için kullanılan bir tava ekleme. Bu bir flavorful sos yapar.
Industry:Restaurants
Su dolu ve sıcak bir mum ya da yakıt hücresi altında tutulan bir metal tabak. Bunlar genellikle büfe üzerinde kullanılır.
Industry:Restaurants
Kapalı temizleyerek ve Konuklar ayrıldıktan sonra tablolar sıfırlamak için kullanılan terimdir. Bu (bir Komi olarak da bilinir) busboy tarafından yapılır doldurun restoranlarda .
Industry:Restaurants
Gıda (genellikle et, bazen sebze) yağ nerede usanmış pişirme yöntemi sonra sıkıca kapalı bir kap içinde yerleştirilir ve uzun süre pişirilir. Bu teknik yardım et çok ihale olmak ve zengin ve yoğun tatlar geliştirmek .
Industry:Restaurants
Bu teknik özellikle meyve ve sebzelerin üzerinde kullanılır. Gıda birkaç dakikalığına kaynar su içine yerleştirilir ve sonra doğrudan soğuk pişirme işlemi durdurmak için suya koyun. Blanching yanı sıra bazı sebze renk dışarı getirmek, şeftali veya domates gibi meyve skins gevşetmek için iyi bir yol olduğunu.
Industry:Restaurants
