En variant av standard kortspelet poker. Spelet består av två kort som delas ut face down till varje spelare och sedan fem gemensamma korten placeras face-up av återförsäljaren – en serie av tre ("floppen") sedan två ytterligare enstaka kort ("the turn" och "the river" eller "fjärde och femte gatan" respektive), med spelare att ha möjlighet att kontrollera, satsa, höja eller lägga efter varje giv, dvs., betting kan uppstå innan floppen, "på floppen", "the turn" och "på floden".

I Texas hold 'em, som i alla varianter av poker, personer tävlar om en summa pengar eller marker bidragit med spelarna själva (kallas potten). Eftersom korten delas slumpmässigt och utanför kontroll av spelare, varje spelare försöker kontrollera mängden pengar i potten grundas antingen på handen de håller, eller på deras förutsägelse om vad deras motståndare kan hålla.