8 Terms
Home > Bransch/domän > Baked goods > Bread
Bread
Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
Industry: Baked goods
Lägg till ny termContributors in Bread
Bread
bastard
Baked goods; Bread
Franskt bröd som är långt och som i skorpa och konsistens liknar baguette, men bredare; kan liknas vid en utsträckt amerikansk fotboll.
baton
Baked goods; Bread
Franskt bröd som i skorpa och konsistens liknar en baguette, men som är kortare och kan vara smalare.
brödpudding
Baked goods; Bread
Brödpudding görs traditionellt av gammalt bröd som skärs i bitar och blöts i en blandning av mjölk, ägg och socker med tillsats av kryddor. Nötter, frukt, krämer eller såser kan tillsättas, den kan ...
bath-bulle
Baked goods; Bread
En bulle som har sitt ursprung i Bath, England och som vanligen består av kanderad frukt och har sockerglasyr.
blekt mjöl
Baked goods; Bread
Mjöl som är blekt med ett kemiskt ämne under tillverkningen därför att färskt vetemjöl inte ger genomgående bra produkter. När mjöl åldras med tiden, blir det vitt och en bättre produkt. Denna ...
pressad jäst
Baked goods; Bread
Färsk jäst som packas som ett block eller smulad, eftersom den har väldigt kort hållbarhet, omkring 1 till 4 veckor, måste pressad jäst alltid förvaras i kylskåp.
