Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Lägg till ny term

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

fisk bearbetning

Fishing; Fish processing

Refererar till de processer som är associerade med fisk och fiskprodukter mellan den tidpunkt fisk som fångats eller skördats, och den slutliga produkten levereras till kunden.

anlöpning

Fishing; Fish processing

En blå missfärgning eller blåelse, inträffar ibland under konservering av krabba, samt bearbetning av abalone.

fläck

Fishing; Fish processing

En blå missfärgning av abalone kött. Färg beror förmodligen på blod, som har en blå färg i abalone, Logi i köttet efter djuret. Kallas även anlöpning. Benfria strikt sätt, utan ben, men det kan ...

Botulinumtoxin

Fishing; Fish processing

En typ av matförgiftning, ofta dödlig, i form av en förlamande sjukdom i centrala nervsystemet orsakade av konsumtion av ett kraftfullt nervgift producerad av organismen Clostridium botulinum, ...

Bundna vattnet innehållet i ett livsmedel är vattnet som är aldrig tillgänglig för frysning och får inte frysas ut maten. Det är vatten kemiskt bunden till specifika platser som karbonylgruppen och ...

boxning

Fishing; Fish processing

Normalt hänvisar till praxis av packning hel fisk (vanligen rensad) i lådor i is (vanligtvis plastlådor nuförtiden att uppfylla hygienkrav, men traditionellt i trälådor) i fishroom på fiskefartyg (se ...

saltlake

Fishing; Fish processing

Lösning av ett salt i vatten ibland används som en sekundär köldmedium för kylning, frysning eller kallt lager. natriumklorid eller kalciumklorid används, men direkt kontakt med mat är begränsad till ...