Llawhaden slott byggdes av bishopsna av St Davids katedralen. Det var nog Bernard, den första Norman biskopen, som grundade slottet i början av 1100 talet att skydda omgivande landar. i diket från denna tidiga ringwork är fortfarande synliga i dag. Slottet tillfångatogs och förstördes av Herren Rhys 1192, men återuppbyggdes snart och under 1200-talet byggdes en towered sten curtain wall. Mot slutet av århundradet biskop Thomas Bek uppgraderade bostäder boende på slottet och etablerade en stad utanför sina portar.