En professionell som kontrollerar utrustning för att laga säden måltid för att förbereda mosar för jäsningsprocessen före destillation till alkohol, gin och whiskey. Respnsibilities inkluderar:

fyller spis med vatten och öppnar ventilerna för att erkänna ånga som cirkulerar genom rör i moms och värmer vatten till angiven temperatur.

Pumpar mals måltid från måltid tank till hopper, balanserade på skala, att väga angivet belopp och vänder bottenventilerna för att reglera flödet av måltid till spis.

Börjar roterande blad i spis att agitera blandning som det kockar.

Observes temperatur mätare för att kontrollera temperaturen i blandningen i spis och vänder ventiler för att öka eller minska temperaturen.

Kockar mosar för viss tid och pumpar kokta mäsken i kyla badkar.

Pumpar svalnat mosar in jäsning tank.

Öppnar ventilerna erkänna tryckluft, genom perforerade rör längst ner på jäsning tank, för att hålla måltid i suspension som rinner från kyla badkar i jäsning tank.