En näckros vars bladen, rot och frön används ofta i asiatisk matlagning. Enorma lotus bladen har en diameter från 11 till 15 tum. De finns färska och torkade i Asien. Dessa blad används både som aromämnen och att Linda söta och kyndel blandningar (ris, kött, frukt, etc. ) för ångkokning. Vattnet lotusrot kan vara upp till 4 meter lång. Det ser ut som en solid-kättingar med 8-tums längder, båda ungefär 3 inches i diameter. Har en rödbrun hud som måste skalas innan du använder. Lotus roten krämig vit kött har skarpa konsistens av en rå potatis och en smak stil med färsk kokos. Förutom färsk form, det finns även konserverad, torkad och kanderad. Lotus rot används som grönsak såväl som i söta rätter. Oval, delikat smaksatt lotus fröna äts ut hand både färska och torkade former. Torkad lotus frön är också kanderade och används i desserter och bakverk fyllningar. De kan köpas konserverad eller i bulk i asiatiska marknader. Lotus kallas också hasu och renkon.