Administreras av den Agricultural Marketing Service, väcktes federala mjölk marknadsföring order först på 1930-talet att främja ordnad marknadsföring villkor, bland annat, tillämpa ett enhetligt system för sekretessbelagda prissättning i hela gården mjölkmarknaden. Federala mjölk marknadsföring order reglera hanterare som säljer mjölk eller mjölkprodukter inom en för regionen, genom att kräva dem att betala minst en fastställda minimipriset för klass A mjölken de köper från mjölkproducenter, beroende på hur mjölken används. Detta klassificeras prissättning system kräver hanterare att betala ett högre pris för mjölk som används för flytande livsmedel (klass I) än för mjölk används i tillverkade mjölkprodukter som yoghurt, glass, ost, smör och nonfat torka mjölk (klass II, klass III och klass III A produkter). The FAIR Act från 1996 kräver USDA att konsolidera antalet federal mjölk marknadsföring order i 10 till 14 regioner, ner från 32, 1999.