Omega-3 fettsyror finns främst i fet fisk, och därför de flesta människor inte konsumera tillräckliga nivåer av denna nyttiga fettsyror, vilka hjälper bygga cellmembran, är främst delar av hjärnan, näthinnan och andra nervvävnad, och spela en viktig roll i förebyggande och hantering av kroniska sjukdomar. Höns som producerar omega-3 förbättrad ägg matas en speciell vegetarisk kost som består av raps, linfrö och Linoljefärg – alla rika på omega-3 essentiella fettsyror. Resultatet är att de producerar ägg med högre halter av omega-3 fettsyror än andra typer av ägg. Beroende på hur många ägg du äter dagligen, de kan eller inte kan uppfylla din RDA för omega-3, som lätt kan konsumeras via kapsel. De är dyrare på grund av den högre kostnaden för foder, och är bara ett alternativt sätt att få dessa näringsämnen i kosten (du kan ta dagliga piller eller äta lax och andra omega-3 förbättrad livsmedel som mjölk och yoghurt).