FSIS bedömer det folkhälsoproblem eller fara fram av en produkt att återkallade eller anses för återkallande, oavsett om företaget initieras eller begärts av FSIS och klassificerar oro som något av följande:

1. klass I. Detta är en hälso fara situation där det finns en rimlig sannolikhet att produkten kommer att orsaka allvarliga, negativa hälsokonsekvenser eller dödsfall. Till exempel förekomsten av patogener i färdig att äta produkten eller förekomsten av E. coli O157: H7 i köttfärs.
2. Klass II. Detta är en hälso fara situation där det finns en avlägsen sannolikhet för negativa hälsoeffekter vid användning av produkten. Till exempel förekomsten av odeklarerat allergener såsom mjölk eller soja produkter.
3. Klass III. Detta är en situation där användningen av produkten inte kommer att orsaka negativa hälsokonsekvenser. Till exempel förekomsten av odeklarerat allmänt erkänd som säkra icke-allergen ämnen, såsom överflödigt vatten.