Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

En viktig matfisk i Afrika för eoner, tilapia är aquacultured runt om i världen från Asien, Sydamerika, USA och Kanada. Lowfat köttet i tilapia är vitt (ibland skiftar i rosa), söt och fin struktur. ...

moussaka

Culinary arts; Cooking

Ursprungligen från Grekland är moussaka en populär maträtt under större delen av den Near öst. Sin grundläggande form består av skivad aubergine och marken lamm eller nötkött som är lager, sedan ...

Hock

Culinary arts; Cooking

1. Den nedre delen av ett djurs ben, allmänt motsvarar fotleden i en människa. Se även skinka hasen. 2. En term används i England för Rhine vin.

atlantisk soldatfisk

Culinary arts; Cooking

Denna nya Zeeland fisk (även känd som slimehead) har snabbt blivit populär i USA. Det är låg fetthalt, har fast vitt kött och en mild smak. Orange soldatfisk finns i specialitet fiskmarknader och ...

Citrus strippa

Culinary arts; Cooking

Ett speciellt verktyg med ett rostfritt stål hack i kanten som skär 1/4-tums hela remsor från skalet av citrusfrukter liksom andra frukter och grönsaker. Det är vanligt att göra citron eller lime ...

Lotus

Culinary arts; Cooking

En näckros vars bladen, rot och frön används ofta i asiatisk matlagning. Enorma lotus bladen har en diameter från 11 till 15 tum. De finns färska och torkade i Asien. Dessa blad används både som ...

ricottaost

Culinary arts; Cooking

Denna rika färskost är något grynig men mjukare än keso. Det är vita, fuktig och har en något söt smak. Mest italienska ricottas är gjorda av vasslen dräneras samtidigt ostar som mozzarella och ...