En diner-stil restaurang kedja finns främst i Mellanvästern och södra USA. Huvudkontor ligger i Indianapolis, Indiana. Det finns cirka 400 företag ägda stek 'n skakningar och en annan 100 eller så att franchiseavtal. Typisk restaurang platser har både drive-through och front-fönstret service, vilket resulterar i en blandning av snabbmat to-go service och diner-stil sittfunktion service. Många stek 'n Shake restauranger är öppna 24 timmar om dygnet. Företagets slogan "Berömda för Steakburgers" refererar till dess mest framstående mat post, "Steakburger", så kallad eftersom det görs på en blandning av T-bone och bringan, runda biffar. Biff 'n Shakes priser hade varit jämförbar med diners och andra sittfunktion livsmedelsanläggningar, som var generellt högre än snabbmat restauranger, men företaget har nyligen sänkt sina priser.

Stek 'n Shake restauranger drivs av stek 'n Shake operationer, Inc., ett helägt dotterbolag till Biglari Holdings Inc. (NYSE: BH), som ligger i San Antonio, Texas. Företaget för närvarande driver 487 (från och med December 2010) restauranger i 22 länder, inklusive 75 under franchiseavtal platser.