Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

En jästa sojabönor tårta, med en struktur som liknar den i mjuk tofu och en jäst, nutty smak. Hög-protein tempe är populär i asiatisk matlagning, liksom när det gäller Vegetarisk kost. Det är allmänt ...

Bisque

Culinary arts; Cooking

En tjock, rika soppa som vanligtvis består av pureed skaldjur (ibland höns eller grönsaker) och grädde.

Mull

Culinary arts; Cooking

Till smak en dryck genom upphettning med olika ingredienser såsom örter, kryddor, frukt och socker. De drycker som oftast den sista på detta sätt är vin, cider och öl. Se även mulled vin.

tureen

Culinary arts; Cooking

Någon av olika djup, lockförsedda rätter som används för tjänsten tabell av soppor, stuvningar och liknande.

Sik

Culinary arts; Cooking

Som hittats i sjöar och vattendrag i hela Nordamerika, är sik en medlem av familjen lax. Sin hög fetthalt, mild-smaksatt köttet är fast och vit. Färska SIK kan hittas året runt och saluförs ...

mjuk-crack scenen

Culinary arts; Cooking

Ett test för sockerrörssaft beskriver den punkt vid vilken en droppe kokande sockerlag nedsänkt i kallt vatten separerar till hårt men böjliga trådar. På en godis termometer, mjuk-crack scenen är ...

räkor klistra in

Culinary arts; Cooking

Sydostasien räkor klistra in, omväxlande kallas terasi, trasi och trassi, levereras i kakor som kan vara allt från mjuka och gråaktiga-Rosa till företag och brunaktig färg. Räkor klistra in görs ...