13 Terms
Home > Bransch/domän > Culinary arts > Cooking
Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
Lägg till ny termContributors in Cooking
Cooking
konvektion ugn
Culinary arts; Cooking
En särskild gas eller elektriska ugnen utrustad med en fläkt som ger kontinuerlig omsättning av varm luft runt mat, matlagning det därigenom inte bara mer jämnt, men också upp till 25 procent ...
mandolin
Culinary arts; Cooking
En kompakt, handmanövrerad maskin med olika justerbar blad för tunn för tjock skivning och julienne och french-fry styckning. Mandolines har fällbara ben och komma i både trä - eller rostfritt ...
slarva
Culinary arts; Cooking
En liten, söt eller aromatiska, friterade kaka som genom att kombinera hackad mat med en tjock Smet eller genom att doppa bitar av livsmedel till en liknande Smet. Några av de mer populära livsmedel ...
Pepparkvarn
Culinary arts; Cooking
En handhållen bänkslipmaskin utformats för krossning torr pepparkorn. Pepper mills görs från en mängd olika material inklusive plast, trä och keramiska. Inre malning mekanism görs vanligtvis av ...
Maraschino likör
Culinary arts; Cooking
En bitterljuv, cherry-smaksatt italienska likör från vilda marasca körsbär (och deras krossade gropar) odlas i området i Trieste.
skarpsill
Culinary arts; Cooking
En nära släkting till sill, skarpsill är en liten (ca 6 cm längd) fisk som kan hittas utanför Europeiska Atlantkusten. På grund av dess hög fetthalt, skarpsill är perfekta för gassande eller ...
