6 Terms
Home > Bransch/domän > Culinary arts > Cooking
Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
Lägg till ny termContributors in Cooking
Cooking
dras
Culinary arts; Cooking
En term som refererar till en hel fisk, med eller utan skalor, som har haft sin inre organ som tas bort. På sikt "drawn smör" refererar till tydliga smör.
Al dente
Culinary arts; Cooking
En italiensk fras som betyder "att tand," används för att beskriva pasta eller andra livsmedel som är kokta bara tills det erbjuder en mindre motstånd när bitit i, men som inte är mjuka eller ...
Pine nut
Culinary arts; Cooking
En hög fetthalt nöt som kommer från vissa sorter av barrträd. Deras smak pendlar mellan mild och söta och stickande. De gå härsken snabbt; lagra i kyl eller frys. i en nypa ersätta hackad mandel ...
Vik
Culinary arts; Cooking
En metod för försiktigt blandning ingredienser utan minskar deras volym. Vik, Använd en gummi spatel för att skära ned vertikalt genom blandningen på baksidan av skålen. Flytta spateln längst ned ...
osten Provolone
Culinary arts; Cooking
En södra italiensk ost av komjölk. Provolone är fast och krämig med en mild, rökiga smak. Eftersom det smälter så bra, det är en utmärkt matlagning ost.
couscous
Culinary arts; Cooking
Granulat pastaprodukter populära i Nordafrika som görs från mannagryn. Sök efter det i avsnittet ris och pasta i snabbköp.
uppståndelse
Culinary arts; Cooking
Att blanda ingredienser med en sked eller andra plastsked att kombinera dem, att förhindra ingredienser fastnar under matlagning eller kyla dem efter tillagning.
