Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

dras

Culinary arts; Cooking

En term som refererar till en hel fisk, med eller utan skalor, som har haft sin inre organ som tas bort. På sikt "drawn smör" refererar till tydliga smör.

Al dente

Culinary arts; Cooking

En italiensk fras som betyder "att tand," används för att beskriva pasta eller andra livsmedel som är kokta bara tills det erbjuder en mindre motstånd när bitit i, men som inte är mjuka eller ...

Pine nut

Culinary arts; Cooking

En hög fetthalt nöt som kommer från vissa sorter av barrträd. Deras smak pendlar mellan mild och söta och stickande. De gå härsken snabbt; lagra i kyl eller frys. i en nypa ersätta hackad mandel ...

Vik

Culinary arts; Cooking

En metod för försiktigt blandning ingredienser utan minskar deras volym. Vik, Använd en gummi spatel för att skära ned vertikalt genom blandningen på baksidan av skålen. Flytta spateln längst ned ...

osten Provolone

Culinary arts; Cooking

En södra italiensk ost av komjölk. Provolone är fast och krämig med en mild, rökiga smak. Eftersom det smälter så bra, det är en utmärkt matlagning ost.

couscous

Culinary arts; Cooking

Granulat pastaprodukter populära i Nordafrika som görs från mannagryn. Sök efter det i avsnittet ris och pasta i snabbköp.

uppståndelse

Culinary arts; Cooking

Att blanda ingredienser med en sked eller andra plastsked att kombinera dem, att förhindra ingredienser fastnar under matlagning eller kyla dem efter tillagning.