Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Denna tjocka, tropiska-vine knölen är populär i söder och Centralamerika, Västindien och delar av Asien och Afrika. Även om sötpotatis och jams liknar på många sätt och därför ofta ihop med varandra, ...

yosenabe

Culinary arts; Cooking

En typ av nabemono (en-potten måltid) bestående av kyckling, skaldjur och grönsaker kombineras i en gemensam pott av erfarna buljong — form av en japansk bouillabaise.

konverterad ris

Culinary arts; Cooking

En term som skapats av varumärket Uncle Ben's, används för att beskriva ångbehandlat ris. Se även ris.

epazote

Culinary arts; Cooking

En stickande, vild ört som vars stark smak är, liksom med färsk koriander, en förvärvade smak. Platta, spetsiga blad som är det tillgängliga torkade (och sällan färskt) på Latin marknader. Kallas ...

äppelsyra

Culinary arts; Cooking

En naturlig syra i sura äpplen och annan frukt. Vid vinframställning, när vissa bakterier konvertera äppelsyra till mjölksyra (vilket är mycket mindre stark och sura), en process som kallas ...

pepperpot

Culinary arts; Cooking

1. En tjock soppa magar, kött, grönsaker, peppar och andra smakämnen. Som det även kallas Philadelphia pepper potten. Soppan sägs ha skapats under 1777-1778, när Washingtons armén var magar, ...