Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

sorbet

Culinary arts; Cooking

Det franska ordet för "sherbet", som italienare kallar sorbetto. Sorbet är ibland särskiljas från sherbet av det faktum att den aldrig innehåller mjölk. Det är också ofta en mjukare konsistens än ...

poori

Culinary arts; Cooking

Denna friterad bröd är runda, platt och det Osyrade. Den är gjord med whole-wheat mjöl, vatten och ghee eller annat fett – degen är nästan identisk med den för chapati. Poori är mycket populär i ...

Patis

Culinary arts; Cooking

En stickande smaksatt sås som gjorts från saltad, jästa fisken. Patis används både som smakämnen sås och kryddade. Se även bagoong, fisk sås; räkor sås.

puttrar

Culinary arts; Cooking

Laga mat försiktigt i vätska vid en temperatur (cirka 185 ° F) låg nog att små bubblor bara börja bryta yta.

Både papaya och papaw kallas ibland för pawpaw, som är noggrant förvirrande eftersom de helt olika frukter. Papaw är infödd nordamerikanska som är medlem i familjen Kirimoja. Det kan variera från 2 ...

prick

Culinary arts; Cooking

Gör små hål i ytan av livsmedel. Bäst exemplet är en ofylld cirkel deg som är reagerade över med en gaffel tines så det bakas utan blåsighet eller ökar (se baka mörken).

Strimmig bas

Culinary arts; Cooking

Från Atlantkusten, denna sanna bas kallas även striper, greenhead, squidhound och i regionen Chesapeake Bay, rockfish (inte att förväxlas med arter rockfish). Strimmig bas är anadrom, vilket innebär ...