Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Populär i Thailand, nam pla är en salt, jäst fisk sås med en extremt stickande lukt. Används som krydda, sås och smaksättning ingrediens. Nam pla är populär i hela Sydostasien och är känd som nuoc ...

mostaccioli

Culinary arts; Cooking

Stora, 2 tum långa makaroner rören — "mustascher" — klippa på diagonalen. Mostaccioli kan ha antingen en stabil eller oformaterad yta. Se också makaroner, pasta.

bevara

Culinary arts; Cooking

Att förbereda livsmedel så att de kan bevaras under långa perioder utan att förstöra eller försämras. Beroende på maten och hur lång tid det är lagras, bevara kan utföras i ett antal olika sätt ...

culatello

Culinary arts; Cooking

En magra, rosenröd röd, rå italiensk skinka som har botat och dränkts in vin under åldrande. Considered superior, culatello har en ren, delikat smak. Det serveras ofta som en del av en antipasto ...

Chili sauce

Culinary arts; Cooking

En kryddig blandning av tomater, chiles eller chilipulver, lök, paprika, ättika, socker och kryddor. Denna ketchuplike sås används som en krydda.

salmagundi

Culinary arts; Cooking

1. En sammansatt sallad inklusive gröna, hackad tillagat kött och grönsaker (det senare ibland betade), ansjovis, hård kokta ägg och pickles. Ingredienser är listig arrangerade på en tallrik och ...

Grill

Culinary arts; Cooking

1. Vanligen kallat grill, en grill är i allmänhet en brazier försedd med grill och ibland spett. Brazier kan variera någonstans från en enkel firebowl, som använder varm kol som värme, och en ...