Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

fylligt

Culinary arts; Cooking

Att dra torkad frukt (såsom russin) i vätskan tills frukten mjukas upp och sväller något från absorbera en del av vätskan.

Används i hela Indien (och hittades i indiska restauranger över hela världen), traditionella avrundas-top tandoor ugnen är gjord av tegel och lera. Används för att baka livsmedel över direkt värme ...

kristalliserad ingefära

Culinary arts; Cooking

En pralin som gjorts av bitar av ingefära (gingerroot) tillagas i en sockerrörssaft, sedan överdragna med socker. Kallas även söt ingefära. Butik i en häftig, torrt, mörkt.

ansjovis klistra in

Culinary arts; Cooking

En blandning av marken ansjovis, vinäger och smakgivande ingredienser. Ansjovis klistra in är tillgänglig i rören i avsnittet konserverad fisk eller gourmet i snabbköpet.

konstgjorda sötningsmedel

Culinary arts; Cooking

En kategori av socker ersättningsämnen som har inga näringsvärde. Eftersom de har unika attribut, de bör inte ersätta andra sötningsmedel såvida inte ett recept efterlyser dem uttryckligen.

chorizo

Culinary arts; Cooking

En kryddig fläsk korv som används i mexikanska och spanska köket. Spanska chorizo görs med rökt fläsk, och mexikanska chorizo görs med färskt fläskkött.

osötad kakaopulver

Culinary arts; Cooking

Ren choklad med de flesta av kakaosmör bort. Nederländska-process eller europeisk stil kakao pulver har behandlats för att neutralisera syror, vilket gör det fylligare i smak.