Cheese

Cheese

Contributors in Cheese

Cheese

Soft-whit, creamery fransk ost gjord av komjölk. Denna ost har en mild smak, som påminner om Brie och en svag syra. Är uppkallad efter sin skapare och maker, Henri Boursault 1953. Affinage detta ost ...

broccio

Dairy products; Cheese

Det Corsian namnet för denna ost är Brocciu, medan i franska kallas det Broccio. Det är en ovanlig ost gjord av get eller får mjölk. Det är opastöriserad, mesost i olika former. Ost dräneras i vävda ...

brousse du rove

Dairy products; Cheese

Denna franska ost kallas Brousse eftersom dess ostmassa slås före att vara dränerad. Det är utdragen mjölk ost som säljs i plast kottar. Brousse du Rove är flytande, ljus, söt och mild, med en lätt ...

bryndza

Dairy products; Cheese

Denna ost är populär i hela Östeuropa och tillverkas av fårmjölk. Bryndza skärs i kuber och lagras i saltlake. Mognad varar fyra veckor eller mer, fetthalten är ca 45%

buchette d'anjou

Dairy products; Cheese

Denna ost gjordes först efter WW2. Det är en ung, nästan färsk ost, med en svag doft av mjölk och lätt syrlig smak. Skalet, som är täckt av träkol pulver, kan ätas, men det smakar bättre utan den. ...

Brin

Dairy products; Cheese

Liten, sexkantiga ost med naturliga, tunn, röd-orange svål dammas med vita penicillin mögel. Det är en semi-mjuk vegetarisk ost av komjölk. Det skapades av Fromagerie Guilloteau 1980-talet som en ...

Brin d'amour

Dairy products; Cheese

Från den lilla ön Korsika kommer den mest romantiska ostar: Brin d'Amour översätts till "lite av kärlek" och efter första bettet, du är en goner. Ost rullas i torkad rosmarin med enstaka enbär och ...