1 Terms
Contributors in Cheese
Cheese
gotalandmagazine
Dairy products; Cheese
Semi-mjuk, vegetarisk, mjölk getost i rund form. Slät, saltlake-tvättade läderartade svålen är brun-rosa till terrakotta i färgen och har lite mögel. Denna ost är gjord av Luc och Anne Van Kampen ...
crottin de chavignol
Dairy products; Cheese
Den sanna Crottin de Chavignol framställs av obehandlad mjölk från en alpin ras av getter, lätt känns igen av sina bruna tjocka rockar. Detta är en av de sällsynta ostar som kan ätas i olika stadier ...
Cendre d'Olivet
Dairy products; Cheese
Olivet Cendré är en hantverksmässig ost i en stad (Olivet) vid floden Loire. Det är en soft-vit ost från opastöriserad, komjölk. Mognad är ganska långsam. Affinage i vin aska tar tre månader. ...
Cantal
Dairy products; Cheese
Den äldsta av alla franska ostar, dateras till tiden av gallerna. Osten är formad som en cylinder, en fot i diameter. Det finns två typer av Cantal: Cantal fermier (bondgård ost med obehandlad ...
Civray
Dairy products; Cheese
Denna ost tillverkad av getmjölk mjölk rangordnar bland samma familj av ostar som Chabichou. Naturligt mögel ger det en behaglig smak och den har en fin paté med syra och lite socker. Osten mognar ...
cotija
Dairy products; Cheese
Det är en spansktalande-stil ost, känd som "Parmesan av Mexiko". Det gjordes ursprungligen med getmjölk men idag komjölk är att föredra. Denna ost är starkt smaksatt, fast och perfekt för galler. ...
Crowley
Dairy products; Cheese
Crowley är en cylindriska eller ovala amerikansk ost i olika storlekar. Det är en av de semi-mjuk ost som framställts av komjölk. Görs genom att tvätta nyklippt ostmassan med cool källvatten för ta ...
