Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Varje bröd som jäst som jäsmedel. Som jäst ferments, den mjöl stärkelsehaltiga näringsämnen omvandlas till alkohol och koldioxid gas. Gas bubblor fastnat i degen elastisk gluten maskor är vad som gör ...

pickle

Culinary arts; Cooking

N. livsmedel som har bevarats i en erfaren saltlake eller vinäger blandning. Bland de mer populära livsmedel används för betning är gurkor, pearl lök, blomkål, baby majs, Vattenmelon svål, pig's ...

fukta

Culinary arts; Cooking

Denna term används ofta vid bakning recept för att instruera att endast tillräckligt flytande läggas till mjöl och andra torra ingredienser så att de blir fuktiga eller fuktig, men inte våt.

Plommon sås

Culinary arts; Cooking

Även kallas duck sauce, görs denna tjocka, sweet-and-sour kryddade med plommon, aprikoser, socker och kryddor. Plommon sås serveras oftast med Anka, fläsk eller spareribs.

benediktinska

Culinary arts; Cooking

1. En söt likör uppkallad efter Benedictine munkarna i klostret Fecamp, Normandie, som först började göra det på 1500-talet. Om receptet är en noga bevakade hemlighet, det är känt att Bénédictine är ...

on the rocks

Culinary arts; Cooking

När en dryck (vanligtvis vätska) serveras över isen utan tillsats av vatten eller andra mixer, kallas det brukar "på rocks. "

olika kött

Culinary arts; Cooking

Kallas slaktbiprodukter i Storbritannien, är olika kött animaliskt inälvsprodukter och extremiteterna som kan användas i matlagning. De omfattar hjärna, fötter och vrister (se griss fötter), hjärtat, ...