Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

dacquoise

Culinary arts; Cooking

En dessert av disc-formad, nut-smaksatt meringues staplade och fyllda med sötad vispad grädde eller smörkräm. Det serveras kyld, ofta med frukt. Se även marjolaine.

En diet av krabba och andra skaldjur ger tilefish en marvelously delikat smak. Här Atlantic-baserade fisk är flerfärgade och prickade med särskiljande gula fläckar. Dess lowfat köttet är mycket fast ...

frijoles bönor

Culinary arts; Cooking

Denna populära mexikanska specialitet består av kokta röda bönor eller pinto bönor som är Mosat, sedan stekt, ofta i smält ister. Frijoles bönor säljs konserverade i de flesta snabbköp. Sikt frijoles ...

Köttfärs

Culinary arts; Cooking

En rik, kryddig bevara gjorda av frukt (vanligtvis hackad körsbär, torkade aprikoser, äpplen eller päron, russin och Sweet citrus skal), nötter, nötkött ister, olika kryddor och brandy eller Rom. ...

Sherbet

Culinary arts; Cooking

Sherbet ursprung kan spåras till en populär Mellanöstern dryck (charbet) av sötad fruktsaft och vatten. Dag på sikt sherbet ofta hänvisar till frysta blandning av sötad fruktsaft (eller andra vätska ...

Rock socker

Culinary arts; Cooking

Inte så sött som vanlig Strösocker, rock socker kommer i form av amber-färgade kristaller, resultatet av socker som kokas tills det börjar färg. Används för att förbättra vissa kinesiska tesorter och ...

Jack

Culinary arts; Cooking

En fisk-familj av över 200 arter, inklusive pompano, amberjack, bar jack, blå runner, crevalle jack, grön jack, taggmakrill (inte ett sant makrill), rainbow runner, Centrolophus, trevally, yellow ...