Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

vanilj

Culinary arts; Cooking

Ordlistor beskriva termen "plain-vanilj" som något "enkel, vanlig eller normal. "Några uttalanden kunde vara mindre sant – för det finns definitivt inget vanligt om seductively aromatiska vanilla ...

Att smälta animaliskt fett över låg värme så att det skiljer från alla stödjer bitar av vävnad, som under rendering, brun och fräsch och är i allmänhet kallad cracklings. Den resulterande klartext ...

Corn syrup

Culinary arts; Cooking

En tjock, söt sirap som skapats av bearbetning majsstärkelse med syror eller enzymer. Corn syrup kommer i ljusa eller mörka former. Ljus corn syrup har förtydligats för att ta bort all färg och ...

mousaka

Culinary arts; Cooking

Ursprungligen från Grekland är moussaka en populär maträtt under större delen av Mellanöstern. Sin grundläggande form består av skivade äggplantor och marken lamm eller nötkött som är lager, sedan i ...

glasyr

Culinary arts; Cooking

1. Ursprungligen ordet "glasyr" avses endast en mycket fint Kaffe odlas i Arabien och levereras från Yemens port av glasyr. Denna starka, något bitter kaffe idag fortfarande tillgängliga, men inte ...

nonstick ytskikt

Culinary arts; Cooking

Dessa särskilda ytbeläggningar på Köksartiklar och bakeware tillåter fettfri matlagning, förhindra att mat fastnar och kräva minimal rensning. Vissa nonstick ytskikt appliceras på ytan och kan bära ...

Retsina

Culinary arts; Cooking

Gjorde för mer än 3000 år,-denna traditionella grekiska viner har varit resinated – behandlas med tall-trädet kåda. Jonbytaren ger vinet en distinkt sappy, turpentinelike smak som de flesta ...