Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

En elegant sött vin från Sauternes-regionen i västra Frankrike. Den är tillverkad av sauvignon blanc och semillon druvor som har smittats av en fördelaktig mögel kallas botrytis cinerea, som orsakar ...

Kobe nötkött

Culinary arts; Cooking

En exklusiv sort av nötkött från upp i Kobe, Japan. Dessa bortskämda boskap masseras med saké och ges en särskild kost som innehåller rikliga mängder öl. Detta specialiserad behandling resulterar i ...

Seckel päron

Culinary arts; Cooking

En 1700-tals Pennsylvania bonde (som det hette) krediteras med att införa Seckel päron. Det är en liten, russet-färgade frukt med en söt, kryddig smak. The Seckel fast kött gör det utmärkt för både ...

Texmati ris

Culinary arts; Cooking

Ett aromatiskt ris som är en korsning mellan amerikanska långkornigt ris och basmatiris. Har mer smak och doft än amerikanska överordnade och mindre än basmatiris. Texmati kommer i både vitt och ...

Sukralos

Culinary arts; Cooking

Ett sötningsmedel som är ungefär 600 gånger sötare än socker. Även om inte godkänd av Federal Drug Administration på denna skrift, sukralos används redan i Australien och Kanada under namnet ...

Pekinganka

Culinary arts; Cooking

En omsorgsfullt förberedda kinesisk maträtt som börjar med luft som pumpas mellan en gås hud och kött. Anka sedan belagd med en blandning av honung och hängde tills huden är torr och hård. Efter Anka ...

O'Brien potatis

Culinary arts; Cooking

Även om ursprunget till namnet är oklart, verkar det komma från långtida association mellan irländare och potatis. Skålen består av tärnad potatis (ibland förkokt) som är stekt med hackad lök och ...