Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Även om denna italienska ost görs idag oftast av hela komjölk (ibland blandat med får eller getmjölk mjölk), gjordes scamorze ursprungligen endast från buffelmjölk. Det är en pasta filata typ av ost ...

husbloss

Culinary arts; Cooking

Öppet och rent, denna form av gelatin kommer från air blåsorna av vissa fisk, särskilt stör. Det var populära 100 år sedan, särskilt för att göra gelé och att klargöra vin. Med bekvämligheten av ...

POI

Culinary arts; Cooking

Denna native Hawaiian maträtt är definitivt en förvärvad smak. Den är tillverkad av kokta taro rot som är krossas till en slät smet, sedan blandas med vatten, storlek beroende på hur poi är att ...

nypa

Culinary arts; Cooking

En mätning term som hänvisar till mängden en torr ingrediens (som salt eller peppar) som kan hållas mellan tips av tummen och pekfingret. Det motsvarar ungefär 1/16 tesked. Se även dash.

Ratatouille

Culinary arts; Cooking

En populär maträtt från den franska regionen Provence som kombinerar aubergine, tomater, lök, paprika, zucchini, vitlök och örter – allt sjuda i olivolja. Grönsakerna kan variera beroende på kocken. ...

kort

Culinary arts; Cooking

Culinarily, används denna term för att beskriva en nonyeast bakverk eller cookie deg som innehåller en hög andel fett till mjöl. Den bakade varor tillverkade av kort degar är anbud, rik, smulig och ...

tapenade

Culinary arts; Cooking

Meddelanden från franska Provenceregionen, är tapenade en tjock pasta tillverkad i kapris, ansjovis, mogna oliver, olivolja, citron, kryddor och ibland små bitar av tonfisk. Har används som en krydda ...