Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

vaniljsås

Culinary arts; Cooking

En puddinglike dessert (gjort med en sötad blandning av mjölk och ägg) som antingen kan vara bakade eller rörde på stovetop. Custards kräver långsam tillagning och mild värme för att förhindra ...

ouzo

Culinary arts; Cooking

Från Grekland serveras denna tydliga, söt anis smaksatt likör vanligen som en aperitif. Det har allmänt blandat med vatten, vilket förvandlar den vitaktig och ogenomskinlig.

En typ av fett som skapas när oljor är hydrerad, som kemiskt förvandlar dem från deras normala flytande tillstånd (i rumstemperatur) i fasta ämnen. Under hydrogenering extra väteatomer pumpas till ...

mjölk toast

Culinary arts; Cooking

Smörade toast, ibland bevattnas med kanel och socker, som hälls varm mjölk. Det var en gång populära rätter för barn och den krassliga.

sirap

Culinary arts; Cooking

En term som används främst i Storbritannien för den sirapsliknande biprodukt som skapats under socker raffinering. Det finns två typer: mörk sirap – som är så mycket som melass och som har en något ...

rasher

Culinary arts; Cooking

1. en remsa eller skiva kött såsom bacon eller skinka. 2. A servering av två till tre tunna bitar av sådant kött.

brödkavel

Culinary arts; Cooking

Även om detta kök verktyg används främst för att kavla ut degen, är det också praktiskt för ett antal andra kulinariska aktiviteter inklusive krossning kex och ströbröd, forma kakor som tuiles och ...