Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

1. asiatisk instant-stil friterade nudlar som vanligtvis säljs i cellofan paket, ibland med bitar av dehydratiserade grönsaker och buljong mix. 2. en japansk maträtt av nudlar, små bitar av kött och ...

Mannagryn

Culinary arts; Cooking

1. durumvete som är mer grovt marken än normala vete mjöl, ett resultat som erhålls ofta genom att sålla ut de finare mjölet. Mest bra pasta är tillverkad av mannagryn. Det används också till gör ...

rosett järn

Culinary arts; Cooking

En liten stekt bakverk gjort genom att doppa en rosett järn först i en tunn, söt smet, sedan till varma djupa fett. När blandningen blir krispiga och gyllenbruna, rosetten är bort från järn och tömd ...

svett

Culinary arts; Cooking

En teknik som ingredienser, särskilt grönsaker, kokas i en liten mängd fett över låg värme. Ingredienserna omfattas direkt med en bit aluminiumfolie eller pergament papper, sedan grytan täcks ...

karaff

Culinary arts; Cooking

En dekorativ dryck behållare, vanligtvis smal hals och försedd med en propp. Karaffer vanligtvis gjorda av glas och används för kalla drycker.

marinera

Culinary arts; Cooking

I blöt ett livsmedel som kött, fisk eller grönsaker i en erfaren flytande blandning kallas en marinad. Syftet med marinering är för maten att absorbera smaker av marinaden eller, som i fallet med en ...

Köttfärs

Culinary arts; Cooking

En blandning av fint mald, rå eller kokt kött, fjäderfä, fisk, grönsaker eller frukt blandas med ströbröd och olika kryddor. Ingredienser är vanligtvis marken flera gånger för att få en mycket smidig ...