Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

samverkan

Culinary arts; Cooking

I matlagning, är en förbindelse förtjockningsmedel för soppor, såser och andra blandningar. beurre manié, roux, äggula eller stärkelse som mjöl, majsstärkelse och Arrowrot är bland de medel som ...

röd matlagning

Culinary arts; Cooking

En kinesisk matlagning metod varigenom mat (t.ex. kyckling) är brynt i sojasås, därmed ändra färg till en djup, mörk röd.

Jell

Culinary arts; Cooking

Att stelna en mat ämne, ofta med hjälp av gelatin.

ponny

Culinary arts; Cooking

1. en liten (cirka 1 ounce) bar åtgärd som används ibland också att tjäna likörer. 2. termen också avser mängden vätska som sådan ett glas håller (vanligtvis 1 uns), som i en ponny av whisky. Se ...

Petits pois

Culinary arts; Cooking

Den franska termen för "små unga gröna ärtor. "Se även svenska ärter.

Tabasco sås

Culinary arts; Cooking

En mycket het, liten röd paprika ursprungligen från den mexikanska delstaten Tabasco. Själva ordet betyder "fuktig jord. "Om dessa paprika odlas nu i delar av Louisiana, de är inte allmänt ...

Det råder oenighet om ursprung av denna vackra ruby röd, blackberry-formade berry. Några botanister tycker det är en egen art medan andra anser att det är en hallon-björnbär-hybrid. Alla överens om ...