Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Även känd som New York strip steak och shell biff, detta skära av kött kommer från avsnittet mest mört nötkött, kort länden. Det är en muskel som ytter-/ innerfile topp och motsvarar en porterhouse ...

Schweizisk ost

Culinary arts; Cooking

Ett samlingsnamn för ostar som har en blekt gul, lite nötig smaksatt kött med stora hål. Amerikanska schweiziska ostar var mönstrad efter Schweiz världsberömda emmentaler och gruyère ost. Dessa ...

Maj vin

Culinary arts; Cooking

En tysk vitt vin punch smaksatt med woodruff. Även kallad Maibowle, maj vin säljs flaska och kan hittas i vissa gourmet sprit och vin butiker.

Montrachet ost

Culinary arts; Cooking

En vit chèvre från Bourgogne med en mjuk, fuktig och krämig konsistens och en milt syrlig smak. Det säljs oftast i loggar täckt av en grå, saltat aska. Montrachet är bäst när ganska ung och fräsch. ...

Sémillion

Culinary arts; Cooking

En vit druva som odlas i Frankrike och, i mindre utsträckning, i Kalifornien, Australien, Chile och Argentina. Semillon tappas på ett begränsat underlag som både en torr och semisweet sortrenhet. Det ...

Traktörpanna

Culinary arts; Cooking

En bred kastrull med rakt eller lätt böjd sidor som är generellt lite högre än de i en stekpanna. Det har långa handtag på ena sidan, tunga stekpannor har oftast en slinga som hanterar på andra sidan ...

Meritage

Culinary arts; Cooking

Ett vin term (en sammansättning av orden "meriter" och "heritage") inrättade 1989 som ett certifieringsmärke som registrerats med U. S. Institutionen för varumärken och patent. Det myntades av en ...