Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

chilipulver

Culinary arts; Cooking

En pulveriserad kryddningen blandning av torkade chiles, vitlök, oregano, spiskummin, koriander och Kryddnejlikor. Se också kryddor, ört och spice diagram.

En maträtt som gjorts med ingredienserna i en vanlig tamales (majsmjöl Smet, marken kött, ost och kryddor), utom ingredienserna som finns i lager och gräddas i en maträtt i stället för förpackade i ...

Sukiyaki

Culinary arts; Cooking

Känd i Japan som "vänskap skålen" eftersom det vädjar till utlänningar, består sukiyaki av stir-fried bite medelstora bitar av kött, grönsaker och ibland nudlar och tofu. Det är smaksatt med sojasås, ...

Mire poix

Culinary arts; Cooking

En blandning av tärnade morötter, lök, selleri och örter stekta i smör. Skinka eller bacon läggs ibland till blandningen. Mire poix används till säsongen såser, soppor och stuvningar, liksom för en ...

tannin

Culinary arts; Cooking

Ett hårt ämne som finns i frön och stjälkar av druvor, bark av några träd och i te. Tannin är viktigt av goda röda viner, medhjälp till dem i långa och vackra åldrande. När dessa viner är unga, ...

rapsolja

Culinary arts; Cooking

Rapsolja, uttryckt från raps, är vanligtvis saluförs under namnet raps olja. När används endast i delar av Europa och Mellanöstern, rapsolja har upptäckts ha mer kolesterol-balansering enkelomättat ...