Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Japansk risvinäger. Mild och lite söt su kan användas omväxlande, som en dressing för sunomono (vinäger mat) och andra livsmedel, för smaksättning, i gjorts svagt surt vatten för att behålla färgen i ...

taggig pigghaj

Culinary arts; Cooking

Ett namn som används för någon av flera mindre arter av haj, även om hänvisningen inte är begränsad till en art. Dogfish släkten inkluderar Squalus acanthias (känd som sporre hund), Masterias (slät ...

nockerl

Culinary arts; Cooking

Det finns två grundläggande versioner av detta österrikisk knödel. Heartier, mjöl-baserade, salta återgivandet serveras i soppor och grytor. Söta version, känd som Salzburger nokerl, innehåller ...

potpie

Culinary arts; Cooking

Ett fat med bitar av kött eller fågel, hackade grönsaker och rik sås, kombineras i en djup skål eller gryta, toppad med en konditorivaror skorpa och bakade.

paj

Culinary arts; Cooking

En söt eller kyndel skålen med en skorpa och fylla (som frukt, pudding, kött eller grönsaker). Pajer kan ha botten skorpor bara, eller topp och botten skorpor eller, som med deep-dish pajer, endast ...

Tomat

Culinary arts; Cooking

I likhet med potatis och aubergine är tomat en medlem av familjen fyra. Det är frukten av en vinstock som är inbyggt i Sydamerika. När Europeiska upptäcktsresande kom till nya världen, hade tomat ...

oloroso

Culinary arts; Cooking

En full-smaksatt sherry som har en mörk, rika färg. Olorosos är vanligen i åldern längre än de flesta sherries och är därför också dyrare. De är ofta märkt grädde eller gyllene sherry.