Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Industry: Restaurants

Lägg till ny term

Contributors in Culinary

Become a Contributors

Culinary

chaffing maträtt

Restaurants; Culinary

En metall maträtt som är fylld med vatten och hålls varm med en ljus eller fuel cell nedanför. Dessa används vanligtvis på bufféer.

Catering

Restaurants; Culinary

Att ge mat eller tjänst för en individ eller grupp. Mat eller restaurang catering är de människor som arbetar i licensierade storkök, som är ordentligt försäkrad och som är utbildade för att ...

skjutsa

Restaurants; Culinary

Term som används för att rensa bort och återställa tabeller efter gästerna har lämnat. i livligare restauranger detta görs genom den diskplockare (kallas även en busser).

Denna teknik används främst på frukt och grönsaker. Mat placeras i kokande vatten i några minuter och sedan sätta direkt i kallt vatten att stoppa tillagningen. Blanching är ett bra sätt att få fram ...