Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

Köttet från en kalv eller nötkött unga djur. Hane mejeriet kalvar används i kalvkött branschen. Mejeri kor måste föda för att fortsätta producera mjölk, men mejeri tjurkalvar är av litet eller inget ...

vertikal samordning

Food (other); Food safety

Processen för att säkerställa att varje successiva steg i produktionen, bearbetning och marknadsföring av en produkt hanteras på lämpligt sätt och ihop till nästa, så att beslut om vad som skall ...

folkhälsa

Food (other); Food safety

Vetenskapen och konsten att 1) att förebygga sjukdom. 2) förlänga liv. och organiserade gemenskapens ansträngningar för en) sanering av miljön. b) kontroll av smittsamma infektioner. c) utbildning av ...

puls-field gel electrophorsis (PFGE)

Food (other); Food safety

DNA-fingeravtryck metod som forskarna använder för att fastställa källan till bakterier i livsmedel.

beredda

Food (other); Food safety

Slaktas, konserverad, saltade, återges, benfri, skär upp eller på annat sätt tillverkas eller bearbetade.

ömtåliga

Food (other); Food safety

Mat som skall förfalla, förstörs eller bakterier såvida det är ordentligt kylda eller frysta.

riskanalys

Food (other); Food safety

Bedömning och hantering av risker som orsakar skada (risk) för människors hälsa och meddelande av hur dessa faror kan kontrolleras, minskas eller elimineras.