Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

Lägg till ny term

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

marinad

Food (other); Food safety

En kyndel syrlig sås i vilken ett livsmedel är blöt att berika sin smak eller att möra det. Marinaden består av matolja, en syra (vinäger, citron juice, vin) och kryddor. Som maten står i ...

mekaniskt urbenat kött (MDM)

Food (other); Food safety

Mekaniskt urbenat kött (MDM) är en pasta-liknande köttprodukt som produceras genom att tvinga nötkött, fläsk, kalkon eller kyckling, under högt tryck genom en sil eller liknande anordning att ...

kött

Food (other); Food safety

Kött av djur som används som mat inklusive klädd kött av nötkreatur, svin, får eller getter och andra ätbara djur, utom fisk, fjäderfä och vilda bytesdjuren.

En granulat, pasta-liknande produkt som är hyllan-stabil främst på grund av dess höga salthalt (30-40%). # nötkött Base - 15% nötkött eller 10,5% kokt nötkött. # fläsk Base - 15% fläsk eller 10,5% ...

absorberande förpackning

Food (other); Food safety

Material i ett paket som absorberar vätska från produkten. pad i brickor kött är gjord av papper och har en plast liner.

acceptabelt dagligt intag (ADI)

Food (other); Food safety

En uppskattning av gemensamma livsmedels- och jordbruksorganisation (Förenta nationerna) / World Health organisation expertkommitté för livsmedelstillsatser (JECFA) av ett veterinärmedicinskt ...