Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

En patogen, diarré-producerande bakterie som är den ledande orsaken till människors livsmedelsburna sjukdomar bland intestinal patogener. Det är vanligt förekommande i rått kött, fjäderfä, mjölk och ...

USA misstänkt

Food (other); Food safety

Djuren så identifieras misstänks vara smittade med en sjukdom eller ett tillstånd som kan kräva sitt fördömande, helt eller delvis, när slaktas, och är föremål för ytterligare granskning av en ...

prosciutto skinka

Food (other); Food safety

En italiensk stil torr rå skinka; inte rökt; ofta belagda med peppar. Prosciutto kan ätas rå på det sätt det bearbetas.

galna ko-sjukan

Food (other); Food safety

Den gemensamma termen för bovin Spongiform encefalopati (BSE).

marknaden tillbakadragande

Food (other); Food safety

Företagets avlägsnande eller korrigering av sig själv av en distribuerad produkt som innebär en mindre överträdelse som inte motiverar rättsliga åtgärder av FSIS eller som innebär inget brott mot ...

Listeria

Food (other); Food safety

Listeria monocytogenes, en sjukdomsalstrande bakterie som kan bäras i en mängd olika livsmedel som mejeriprodukter, rött kött, fågel, skaldjur och grönsaker.