Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

En bakterie endast av människor och orsakar uppskattningsvis 300 000 fall av oss sjukdomar i USA per år. Dålig hygien, särskilt dålig hand tvättning, orsakar Shigella ska skickas enkelt från person ...

sälja med datum

Food (other); Food safety

Ett kalenderdatum på förpackningen av ett livsmedel som anger sista produkten kan säljas.

produkt

Food (other); Food safety

Alla kadaver, kött, kött biprodukt eller kött livsmedel, kan användas som livsmedel.

ånga pastörisering

Food (other); Food safety

En teknik att använder värme till kontroll eller minska skadliga mikroorganismer i nötkött. Detta system pass nyligen slaktade nötkött slaktkroppar som är redan inspekteras, tvättade och putsade, ...

Rancid/härskning

Food (other); Food safety

Oxidation/nedbrytningen av fett som förekommer naturligt, orsaka oönskad lukt och smak.

kvantitativ riskbedömning

Food (other); Food safety

En riskbedömning som använder modellering för att fastställa probability(s) av vad kan gå fel, hur troligt är det att hända, och hur svår är hälsoeffekterna. Resultaten anges i numeriska termer, ...

partnerskap för mat säkerhet utbildning

Food (other); Food safety

En offentlig-privat förening bildades 1977, som är dedikerade till att utbilda allmänheten om säker livsmedelshantering för att minska livsmedelsburna sjukdomar. Partnerskap består av industri, ...