Butter

Butter

Industry: Dairy products

Lägg till ny term

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

utarmning eller "cream"

Dairy products; Butter

Denna blandning eller slog teknik inte bara kombinerar ingredienser för att göra en enhetlig blandning, men också in luft i denna blandning. A visp, träslev eller elvisp med paddel kvarstad kan ...

smör starter

Dairy products; Butter

Vanligtvis mjölksyra starter samarbetsrelation produceras när jäsande mjölksyrabakterier läggs för att skumma mjölk. Blandningen är mogna och därefter tillsätts grädde innan spottar, för smak ...

kapronsyra

Dairy products; Butter

(Hexanoic acid) Karakteristiska lukten av Limburger ost, get fett.

myrsyra

Dairy products; Butter

(Methanoic acid) Svidande agent av röda myror och nässlor; används i livsmedel bevarande.

propionsyra

Dairy products; Butter

(propanoic acid) Schweizisk ost; salter används som mögel-hämmare.

En blandning teknik används för att införliva luft i en beståndsdel eller en blandning (dvs. äggvita, grädde) att öka sin volym och göra det lätt och fluffigt. Detta görs genom att kraftfullt slå i ...