4 Terms
Contributors in Butter
Butter
Choux konditorivaror
Dairy products; Butter
En fuktig deg består av mjöl, smör, ägg och vatten, som förs i olika former och bakat. Den resulterande bakverk används för att förbereda efterrätter som grädde puffar, Petit-chouer och ...
lecitin
Dairy products; Butter
En fosfolipid förekommer naturligt i smör som fungerar som emulgeringsmedel. En antioxidant som används för att minska oxidativ härskning av fett eller olja. Vatten gatsopare att förhindra lipolytisk ...
cream tea
Dairy products; Butter
Ett populärt inslag av brittiska sociala liv, kombinera respektabilitet av eftermiddagste med ha överseende med scones och clotted cream.
polymorfism
Dairy products; Butter
En process som används med fetter och oljor som kan bilda olika crystal typer (med samma kemiska/molekylär struktur) beroende på kyla villkoren.
kola
Dairy products; Butter
Aromämnen används i efterrätter, såser och godis. Denna pralin är tillverkad av två huvudkomponenter, brunt socker och smör.
kornig
Dairy products; Butter
En kornig skick förmedlar en granulat konsistens när smöret är smält på tungan.
