Butter

Butter

Industry: Dairy products

Lägg till ny term

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

Annatto frön

Dairy products; Butter

Kallas även achiote utsäde. Används som en färgning agent i smör, margarin, ost och rökt fisk.

vispgrädde

Dairy products; Butter

Även känd som vispgrädde, är heavy cream en rik mejeriprodukt med en smörfetthalt på minst 36 procent. Mellan 36 och 40 viktprocent mjölkfett

organisk syra

Dairy products; Butter

En syra som innehåller kolatomer, till exempel citronsyra och ättiksyra, allmänt svaga syror kännetecknas av en karboxylgrupp (-COOH) grupp

butylhydroxianisol

Dairy products; Butter

En antioxidant som används för att minska oxidativ härskning av fett eller olja. Förbättrar oxidativ stabilitet, antioxidanter.

Aggregat av omättade fetter eller en blandning av mättade och omättade fetter som inte kan bilda tätt packade strukturer på grund av omättade alkylkedjor. Minskningen i interaktioner orsakas av the ...

smörfett

Dairy products; Butter

Nästan synonymt med mjölkfett; alla feta komponenter i mjölk som kan avskiljas av spottar. Kärnmjölk--den syrliga, smör-flecked vätska kvar när mjölk har varit spottas för att göra smör. De flesta ...

skirat smör

Dairy products; Butter

Kallas även drawn smör eller ghee. Helt enkelt definieras, skirat smör osaltat smör som har mjölktorrsubstans och vatten bort så allt som återstår är rena flytande gula smörfett. Fördelarna med denna ...