Butter

Butter

Industry: Dairy products

Lägg till ny term

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

fosforsyra

Dairy products; Butter

En antioxidant som används för att minska oxidativ härskning av fett eller olja. Hämmar metall-katalyseras oxidation och produktion av mörka färger, metall kelaterande agent

metyl-silikon

Dairy products; Butter

En antioxidant som används för att minska oxidativ härskning av fett eller olja. Hämmar oxidation, antiskummedel agent

tokoferoler

Dairy products; Butter

En antioxidant som används för att minska oxidativ härskning av fett eller olja. Naturlig antioxidant, förbättrar oxidativ stabilitet

lipas

Dairy products; Butter

Ett enzym som finns i obehandlad mjölk och också produceras av mikroorganismer som splittrades fettmolekyler till fettsyror som skapar smak.

vispgrädde

Dairy products; Butter

Den mest mångsidiga grädden som det tål kokning, piskor och fryser väl. 48% fett. I USA är det känt som grädde.

rökning punkt

Dairy products; Butter

Den temperatur som smöret börjar bränna och bränna. En högre fetthalt smör ger en högre rökning punkt.

grädde

Dairy products; Butter

Ordet krämen kommer från den grekiska chriein, vilket innebär att smörja,"och som är roten till Kristus (" smorde"). Länken mellan gammal ritual och rik mat är olja, det ämne som används för att ...