Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Blanda

Culinary arts; Cooking

Rör eller slå två eller flera livsmedel tillsammans tills de kombineras grundligt. Kan göras med en elektrisk mixer, en roterande slagbom, eller för hand med en ösa sked.

skrapa

Culinary arts; Cooking

Att använda ett skarpa eller trubbigt instrument för att gnida den yttre beläggningen från ett livsmedel, till exempel morötter.

aktiva torr jäst

Culinary arts; Cooking

Detta är den populäraste formen av jäst, dessa små, dehydratiserade granulat blandas med mjöl eller upplöst i varmt vatten innan de används.

rulla ut

Culinary arts; Cooking

Att bilda ett livsmedel till en form. Deg, exempelvis kan lyftas till linor eller bollar. Frasen "rulla ut" refererar till mekaniskt utplattning av ett livsmedel, vanligtvis en deg eller ...

Laga mat i vätska vid en temperatur som orsakar bubblor till formuläret i vätska och upphov i ett stadigt mönster, bryta på ytan. En rullande koka inträffar när vätskan koka så kraftigt att bubblorna ...