Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

segment

Culinary arts; Cooking

En platt, vanligtvis tunn, bit mat från ett större stycke. Också processen att plana skär tunna bitar.

Grate

Culinary arts; Cooking

Att gnida livsmedel, såsom hårda ostar, grönsaker, eller hela muskot eller ingefära, över en galler yta att göra mycket fina bitar. Ett livsmedel processorn får också användas.

bröd-maskin jäst

Culinary arts; Cooking

Denna mycket aktiv jäst utvecklades särskilt för användning i degar bearbetas i bröd-maskiner.

För att driva mat över en fragmenteringen yta för att göra långa, smala ränder. Fint uns medel att göra långa tunna strimlor. Ett livsmedel processorn får också användas. Sallat och kål får förstörs ...

Coat

Culinary arts; Cooking

Jämnt täcka mat med smulor, mjöl eller en Smet. Ofta gjort till kött, fisk och fågel före tillagning.

Paella

Culinary arts; Cooking

Valencianska ris skålen som har sitt ursprung i dess moderna form i mitten av 1800-talet nära sjön Albufera, en lagun i Valencia (öst kostnad för Spanien). Många icke-spanjorer visa paella som ...

Coq au vin

Culinary arts; Cooking

En fransk braise av Kyckling kokt med vin, lardons, svamp och eventuellt vitlök. Vinet är vanligtvis Burgundy vin, många regioner i Frankrike har varianter av coq au vin med det lokala vinet, såsom ...