Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

puff bakverk

Culinary arts; Cooking

Ett smör-rika, flera lager bakverk. När i ugn, smöret producerar ånga mellan lager, orsakar degen till puff till många gulaktigt lager. Eftersom varma, avhärdat puff konditorivaror degen blir ...

hela, fett eller ljus, minskat fett och fettfri mjölk

Culinary arts; Cooking

Eftersom dessa mjölk typer skiljer sig bara av mängden fett som de innehåller och rikedomen i smak de lånar till livsmedel, kan de användas omväxlande i matlagning. Recept i den här kokboken har ...

klädd

Culinary arts; Cooking

Fisk eller spel som har haft mod (inälvor) tas bort. För fisk, gälar tas bort, håligheten rengörs och huvudet och fenor förblir intakt. Skalorna kan eller kan inte tas bort.

tamari

Culinary arts; Cooking

En tunn, mörkt sås som gjorts från sojabönor. Tamari är något tjockare, fylligare kusin med sojasås och används till smak asiatiska rätter. i en nypa, Suppleant sojasås.

wonton reklamvinjetter

Culinary arts; Cooking

Reklamvinjetter lövtunna skal som används för att göra wontons. Wonton reklamvinjetter är liknande, men mindre än ägg roll skinn.

Grillspett

Culinary arts; Cooking

Långa, smala metall eller trä käpp som kan infogas genom bitar av kött eller grönsaker för grillning. Om bambu eller trä Grillspett, tid som dem i kallt vatten i 30 minuter innan du gänga dem att ...