Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

sear

Culinary arts; Cooking

Till brown ett livsmedel, vanligtvis kött, snabbt på alla sidor som använder hög värme. Detta hjälper tätning i juicer och kan göras i ugnen, under en gödkycklingar eller på området.

leavenings

Culinary arts; Cooking

Ingredienser som är väsentliga för att hjälpa Smet och degen expandera eller stiga under gräddningen. Om det utelämnas, bakade produkter blir tunga och tuff. Se särskilda ingredienser, jäst, ...

Brunt socker, om det är kristalliserat socker eller naturligt reservfondens sockerarter i grönsaker. Granulerad socker tillagas i en kastrull eller skillet över svag värme tills smälte och gyllene. ...

Brun

Culinary arts; Cooking

Laga mat i en skillet, broiler eller ugnen att lägga till smak och arom och utveckla en rik, önskvärt färg på utsidan och moistness på insidan.

tamarind klistra in

Culinary arts; Cooking

Tjocka, tårta, brun asiatiska flavoring som kommer från frukten av ett tamarind träd.

Gumbo

Culinary arts; Cooking

Ordet gumbo är från afrikanska ordet mening "okra. "Här kreolska gryta innehåller okra, tomater och lök samt olika kött eller skaldjur räkor, kyckling eller korv. Det är förtjockas med en ...

ris klubbor

Culinary arts; Cooking

Tunn nudlar, populära i asiatisk matlagning som är gjorda av fint marken ris och vatten. När stekt, de puff i ljus, fräsch kardeler. De kan också vara bomullstrasa att använda i stir-fries och ...