Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Crimp

Culinary arts; Cooking

Knipning eller tryck på bakverk eller degen tillsammans med fingrarna, en gaffel eller en annan plastsked. Oftast gjort för en piecrust kant.

fylligt

Culinary arts; Cooking

Att tillåta ett livsmedel, såsom russin, att dra i en vätska, som i allmänhet ökar sin volym.

Bouquet garni

Culinary arts; Cooking

En bunt med färska örter vanligtvis timjan, Persilja och lagerblad används för att lägga till smak till soppor, stuvningar, lager och tjuvfiske vätskor. De binds ofta inuti två styck purjolök löv ...

cheesecloth

Culinary arts; Cooking

En tunn 100-procent-bomullsduk med en väv med fina eller grova. Cheesecloth används i matlagning ska bunta upp örter, stam vätskor, och radbyte rullade kött. Leta efter det bland matlagning ...

Butterfly

Culinary arts; Cooking

Att dela upp livsmedel, såsom räkor eller fläsk mandelmassa, genom mitten utan helt skilja i halvor. Öppen platta, delad halvor likna en fjäril.

extrakt av olja

Culinary arts; Cooking

Produkter baserade på aromatiska eteriska oljor av växtmaterial som destilleras på olika sätt. i extrakt, skjuts oftast mycket koncentrerade oljor i alkohol att göra dem lättare att kombinera med ...

Bekväm produkten minskar den oreda som associeras med smörjning kokkärl; Det kan också dra ner på fett i matlagning. Användning spray endast på ouppvärmda bakning kokkärl eller skillets eftersom den ...