Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Lägg till ny term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

knockwurst

Culinary arts; Cooking

Kort, tjock länkar av precooked nötkött och griskött korv som är väl smaksatt med vitlök. Knackkorv är oftast kokt eller grillad innan servering, ofta med surkål. Namn kommer från det tyska knack ...

Rillettes

Culinary arts; Cooking

Kött, vanligtvis fläsk men också kanin, gås, fjäderfä, fisk, etc. , som tillagas långsamt i kryddat fett och sedan krossas eller pulvriserad (tillsammans med några av fat) till en pasta. Denna ...

mahleb

Culinary arts; Cooking

Används i Mellanöstern som en smaksätta med bakad varor, mals mahleb körsbär gropar. Kan köpas i grekiska eller Mellanöstern marknader, antingen färdigförpackade eller malts på ...

Kallas också indiska nötter, piñon, pignoli och pignolia denna hög fetthalt mutter kommer från flera varianter av barrträd. Nuts är faktiskt inuti Tall kon, som i allmänhet upphettas till underlätta ...

Yoghurt

Culinary arts; Cooking

En mjölkproducerande produkt som är resultatet av mjölk som har jäst och koagulerat eftersom det varit invaderas av vänliga bakterier. Klassbytet kan ske naturligt genom att hålla mjölken på cirka ...

Truss

Culinary arts; Cooking

Att skydda fjäderfä eller andra livsmedel (vanligtvis kött) med sträng, stift eller Grillspett så maten upprätthåller en kompakt form under matlagning.

lax

Culinary arts; Cooking

Lax var ett viktigt livsmedel till många tidiga indianerna vars vidskepelse hindrat vissa stammen medlemmar från hantering eller äta fisken så att inte de vrede dess andemening och medfÃ¶r att lämna ...